CREME AIL ET FINES HERBES

 

Ingrédients :

  • 250 g de greuilh de vache
  • 1 gousse d’ail

  • 15 brins de ciboulette
  • Sel et poivre. 

Préparation :

Mettez le greuilh dans un saladier.
Incorporez l’ail que vous aurez préalablement écrasé afin qu’il libère toute sa saveur.
Laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, vous passerez au tamis le mélange jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Servez sur des toasts à l’apéritif.


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